Scopri tutta la nostra gamma di formaggi affinati e stagionati a latte vaccino e caprino. Con gusti stagionali e classici disponibili tutto l'anno, siamo qui per essere il tuo punto di riferimento nel settore lattiero-caseario
I Nostri Sapori
Prodotti ogni anno verso la metà di settembre, quando i mosti d’uva, nelle cantine, sono in rumorosa fermentazione.
Pura creatività ed arricchimento di prodotti caseari freschi e mezzani e di altissima qualità
Erborinato selezionato dolce e molto equilibrato, ricoperto da cioccolato bianco e cioccolato al latte o fondente
Chi Siamo
La nostra famiglia si occupa da tre generazioni della selezione di materie prime. Pensiamo che il buon cibo, preparato con ingredienti di qualità, dovrebbe essere qualcosa di accessibile a tutti. Per questo motivo dagli anni 80 stagioniamo e affiniamo le nostre ricette, introducendo nuovi profumi e sapori nel mercato dei formaggi affinati.
MATERIE PRIME
Grazie alla nostra consolidata esperienza e alla profonda conoscenza del territorio, sviluppiamo con i nostri produttori rapporti di fiducia autentici e duraturi.
Lavoriamo con piccole realtà artigianali, selezionando le migliori forme di formaggio prodotte da esperti "casari". Grazie alle nostre competenze tecnologiche, siamo in grado, quando necessario, di accompagnare il prodotto verso una maturazione perfetta, per poi procedere con l’affinamento finale.
STAGIONATURA
Mettiamo tutta la nostra passione nel formaggio, curando ogni dettaglio con attenzione. Monitoriamo costantemente le condizioni ambientali durante la stagionatura e dedichiamo a ciascuna forma un trattamento manuale preciso. Dall’inversione periodica delle forme per garantire una maturazione omogenea, alla spazzolatura, dall’oliatura ai delicati lavaggi della crosta con acqua e sale. Ogni passaggio, dall’affumicatura all’inoculazione delle muffe per l’erborinatura, è pensato per esaltare la qualità unica del nostro formaggio.
SPEZIE
Le spezie hanno il potere di trasformare ogni formaggio in un'esperienza unica, arricchendolo di aromi che raccontano storie. Ma non solo: sono in grado di aprire porte su un universo di colori, profumi e sensazioni che stimolano i sensi, creando abbinamenti sorprendenti e indimenticabili.
PACKAGING ALL'AVANGUARDIA
Ricerchiamo e sviluppiamo costantemente soluzioni di packaging all’avanguardia, pensate per garantire una distribuzione ottimale dei nostri prodotti. Selezioniamo con cura le aziende di spedizione più affidabili per assicurare un servizio eccellente per ogni parte della nostra gamma.
Contattaci per scoprire le nostre politiche commerciali relative alla prenotazione e alla consegna dei prodotti.
I Nostri Premi
