Oro Rosso

Raboso passito e frutti rossi? Entra in scena un’opera d’arte! Terminato l’affinamento, la forma è così bella che solo il taglio sembra poterla rovinare, eppure proprio in quel momento, nel quale il prodotto espone tutta la sua struttura, si scopre il suo vero fascino ed il suo valore: le muffe nobili si alternano alle striature createsi attraverso l’infiltrazione del vino Raboso passito DOC ed il tutto appare come un dipinto su tela. Proprio grazie al vino tutta la crosta assume un rosso acceso che viene rafforzato dalla cappatura realizzata manualmente con uva corinto e cranberries. La piccantezza è presente ma piacevole ed esalta in modo sublime tutti i sentori di prugna, more, ciliegie, amarene e note legnose caratteristiche del Raboso passito DOC.
 
Latte vaccino
Shelf life: 90gg
Stagionatura: 60gg
 
Formati disponibili: 180g, 2.5kg.