Amarone DOCG

L’Ubriaco all’Amarone della Valpolicella DOCG è un formaggio da latte vaccino stagionato almeno 18 mesi! La forma di formaggio viene affinata in Barrique di rovere per due mesi con vinacce selezionate ed usate per produrre l’Amarone: Corvina, Rondinella e Corvinone. La tecnica dell’ubriacatura del formaggio in barrique è un segreto che la famiglia Moro conserva da decenni e che permette alla forma di assorbire ottimamente i sapori e gli aromi sprigionati dalle vinacce e dalla barrique di rovere. Un formaggio elegante, raffinato e prezioso: IMPERDIBILE. 
 
Latte vaccino
Shelf life: 11 mesi
Stagionatura: 18 mesi
 
Formati disponibili: 180g, 8kg